Lesezeit: 3 Minuten
Aktualisiert am: 10.08.2026
Wir teilen mit euch ein einfaches Rezept für einen im Handumdrehen zubereiteten veganen und glutenfreien, leckeren Pizzaboden.
In unseren Familien trägt bisher zwar niemand den Titel „5-Sterne-Koch“, trotzdem hat das eine oder andere Familienmitglied unbestrittenes Talent. Vor allem bewundern wir die Gerichte, die durch und durch vegan und glutenfrei gezaubert und uns hin und wieder vorgesetzt werden.
Spätestens nach einer leckeren Pizza getreu hier vorgestelltem Rezept wird jede:r überzeugt sein, dass glutenfreie Gerichte nicht „typisch öko“ schmecken – falls es überhaupt bemerkt wird.
Noch dazu gelingt das Rezept für veganen und glutenfreien Pizzaboden sicher – anders als glutenfreie Fertigbackmischungen. Wir bedanken uns bei unserer Lieblingspizzabäckerin, die – um es nicht unerwähnt zu lassen – auch eine ausgesprochen beliebte Betreuerin und Bespaßerin unserer Kinder ist.
Veganer, glutenfreier Pizzaboden: das Rezept auf einen Blick
Ergibt: 2 Bleche
Gehzeit: eine gute halbe Stunde
Backtemperatur: 220 °C
Backzeit: 20–25 Minuten
Dank ihr dürfen wir hier das Pizzaboden-Rezept teilen. Für zwei Bleche braucht ihr:
Zutaten
- 350 g Maismehl
- 350 g Maisstärke
- 2 EL Flohsamenschalen
- 1 EL Rohrohrzucker
- 1–2 TL Salz
- 1 Würfel Frischhefe
- 700 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Erst werden die trockenen Zutaten vermischt, anschließend mit Hefe, Wasser und Öl zu einem Teig verknetet, der nach einer guten halben Stunde Gehenlassen schließlich mit einem Löffel auf die gefetteten Bleche gestrichen wird.
Was bei diesem glutenfreien Pizzaboden anders ist
Warum wird der Teig mit dem Löffel aufgestrichen?
Nach dem Gehen kommt der Teig mit einem Löffel auf die gefetteten Bleche. Das gehört bei diesem Rezept einfach dazu und erspart den Versuch, daraus einen klassischen ausrollbaren Pizzateig zu machen.
Wie lange braucht der Teig zum Gehen?
Eine gute halbe Stunde. Danach kann er auf die Bleche und bekommt seinen Belag.
Ist der Pizzaboden auch getreidefrei?
Mais gehört zu den glutenfreien Getreiden. Der Pizzaboden ist deshalb vegan und glutenfrei, aber nicht getreidefrei.
Belegen: Bei uns übernehmen die Kinder
Die Böden können nach Belieben belegt werden.
Bei uns fühlen sich unsere Kinder für das Belegen zuständig. Woran das liegt, verraten wir euch jedoch ein anderes Mal. 😉
Viel Spaß beim Nachbacken – bei 220 Grad Celsius für 20-25 Minuten!
Habt ihr schon mal glutenfreie Pizza probiert? Was ist euer bestes glutenfreies und veganes Pizzabodenrezept? Wenn ihr mögt, freuen wir uns über euren Kommentar!
Noch mehr aus unserer veganen und glutenfreien Küche
- Glutenfreies Powerbrot
- Grundrezept für Kuchen: vegan & glutenfrei
- Vegane Mayonnaise selber machen
- Vegan einkaufen: die besten veganen Online-Shops
Veganer glutenfreier Pizzaboden: einfach & gelingsicher von FreeYourFamily ist lizenziert unter Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 international.