KürbissuppeMit diesem Rezept möchten wir Dir zeigen, wie Du aus nur 3 Zutaten eine leckere Kürbissuppe zauberst; Alles ohne Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren, Kokos, Ingwer, Fett oder einer obskuren Mischung aus Gewürzen, die den Geschmack ruinieren. Die Suppe kommt sowohl bei unseren Kindern als auch bei unseren Gästen super an.

Die Zutaten

1 Hokkaido-Kürbis
Wasser
etwas Salz
(1 Chilli)

Zubereitung der Kürbissuppe

1. Den Hokkaido-Kürbis aufschneiden, mit Hilfe eines Löffels entkernen und in kleine bis mittelgroße Würfel oder Stücke schneiden. Hokkaido-Kürbisse müssen nicht geschält werden.

2. Kürbis in einen ausreichend großen Topf geben.

3. Wasser hinzugeben, so dass der Kürbis gerade so bedeckt ist.

4. Etwas Salz hinzugeben und den Kürbis weich kochen (geht schnell).

(5. Für eine wärmende Kürbissuppe empfiehlt sich das kurze Mitkochen einer Chillischote. Eine Habanero für 1-2 Minuten verleiht dem Gericht eine dezente, angenehme und wärmende Schärfe. Die Chilli aus der Suppe entfernen. Sie kann anschließend noch von hartgesottenen Mitmenschen verspeist werden. ;-) )

6. Die Kürbissuppe kurz abkühlen lassen und pürieren. Wir erzielen ein angenehm cremiges Ergebnis, wenn wir sie im Hochleistungsmixer (wir haben den JVC Omniblend V) mixen.

7. Die Suppe ist nun servierfertig. Guten Appetit! :-)

Wissenswertes zum Kürbis

Ihr Anbau im eigenen Garten ist simpel und ertragreich. Jedes Jahr aufs Neue türmen sich Berge an Kürbissen bei uns zu Hause auf, die verwertet werden möchten. Wir lagern unsere Kürbisse in einem kühlen Raum im Keller, wo er sich über mehrere Monate hält.

Die optimale Reife hat ein Kürbis, der hohl klingt, wenn man an ihn klopft.

Da der Kürbis leicht süßlich schmeckt, wird er auch von Kindern gern angenommen.

Kürbisse sind ein ausgezeichnetes Wintergemüse, die uns in der kalten Jahreszeit mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Sie sind reich an Beta Carotin, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Vitamin C, Kieselsäure und Ballaststoffen.

Was man vom Hokkaido-Kürbis bereits weiß, trifft auch auf alle anderen Speisekürbisse zu: Man kann sie roh essen.

CC BY-SA 4.0 Die beste, einfachste und leckerste Kürbissuppe ever! von Free Your Family ist lizenziert unter Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 international.

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