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Blitzschnelle Joghurt-Frucht-Torte (vegan & glutenfrei)

Wir möchten Dir das Rezept für unsere vegane und glutenfreie Joghurt-Frucht-Torte nicht vorenthalten. Im Video siehst Du, wie’s geht.

Zutaten:

  • 330 g Früchte
  • 500 g Yofu
  • 2 EL gemahlene Flohsamenschalen
  • ca 50 g Xylitol (abhängig von Früchten und gewünschter Süße)
  • 20 g grob gehackte Walnüsse
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Datteln oder Dattelpaste
  • 40 ml Hafer- oder Sojadrink
  • weitere Früchte zum Verzieren

Zubereitung:

  1. Gemahlene Mandeln, Walnusskerne, Datteln und Pflanzenmilch zu einem Teig verarbeiten. Wir verwenden dazu diese Küchenmaschine von Bosch.
  2. Den Teig auf den Boden einer Backform pressen.
  3. Yofu, Xylitol und Früchte mixen und später die Flohsamenschalen hinzugeben. Wir mixen mit diesem Hochleistungsmixer (unseren Blogpost / Testbericht über das Gerät findest Du hier).
  4. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und mit Früchten belegen.
  5. Die Joghurt-Frucht-Torte zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung schön fest wird.

Musik im Video:

Corporate Background (No Copyright Music by vivaproduction.net)” von http://VIVAproduction.net – Free Background Music unterliegt den Lizenzbedingungen einer Creative Commons-Lizenz (CC BY 3.0)

I Won’t Fall In Love (feat. MaryLinn)” von Jens East unterliegt den Lizenzbedingungen einer Creative Commons-Lizenz (CC BY 4.0)

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Über die Autorin
Evelin ist vegetarisch aufgewachsen und lebt seit 20 Jahren vegan. Sie hat als Erzieherin gearbeitet und schließlich studiert, um sich noch mehr für das Recht auf eine Kindheit in Würde, Frieden und ohne Manipulation durch Erziehung einzusetzen - nicht nur für die eigenen drei kindergarten- und schulfreien Kinder. Ihre Lieblingsthemen sind u.a. „Unerzogen“, „Attachment Parenting“, Hochsensibilität und Veganismus.


CC BY-SA 4.0 Blitzschnelle Joghurt-Frucht-Torte (vegan & glutenfrei) von Free Your Family ist lizenziert unter Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 international.

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